久々の日本酒
昨年末に、宮城県の親戚からいただいたもの。
冷蔵庫に寝かせていたが、相方が「飲もう」と誘うので、いただくことにしました。(実は冷蔵庫整理が必要で、この際、飲んでしまおうと)
ワタシは日本酒はさほど詳しくはないけど、山廃仕込みのお酒はかなりボディが強い印象がありますが、このお酒はどうでしょう。
まずは冷で。最近飲んだお酒の中では、かなり強い枯れ草のような色。
淡麗辛口とはぜんぜん違う、厚みがある濃厚なお酒。複雑な香り、コク、うまみが来ます。
ちょっと苦渋いような気もします。
山廃が苦手な相方には強すぎるかも。
次はぬる燗で。
香りが更に引き立ち、苦渋さがあまり気になりません。
旨みが増し、味の輪郭がくっきりします。
こういう濃厚タイプはぬる燗ですね。
冷やっこより、焼き魚などでいただきたいお酒でした。
by kazz-5063
| 2006-08-20 21:23
| お酒
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Comments(2)
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yoshida-ya1201 at 2006-08-21 11:17
一の蔵は宮城でも有名な蔵ですよね!
でもこの「円融」ってのは初めて聞きました。
おいしそうですね...
でもこの「円融」ってのは初めて聞きました。
おいしそうですね...
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kazz-5063 at 2006-08-21 21:22
>yoshida-ya1201さん
日本酒は(も)詳しくないんですが、山廃のせいか、最近飲んでなかった「がつん」とくるお酒でした。ぬる燗が良かったです。
やっぱり日本酒って、「燗してなんぼ」なんでしょうか。
日本酒は(も)詳しくないんですが、山廃のせいか、最近飲んでなかった「がつん」とくるお酒でした。ぬる燗が良かったです。
やっぱり日本酒って、「燗してなんぼ」なんでしょうか。